山药的功效 这5类人吃山药的效果你想不到

  山药是药食两用的一种食物,所以喜欢它的人非常多,因为它香糯可口,人们都经常吃,那么大家知道山药的功效有哪些吗?山药浑身是宝,所以它的做法有很多,不仅可做主食,还能够做菜。但是不是什么人都可以吃山药的,它的禁忌有哪些呢?

  山药的功效

  脾胃虚弱的人

  常吃山药能够起到健脾养胃助消化的效果,主要是因为它是平补脾胃的食物。如果在平时人们出现了食少体倦、有腹泻等症状,这个时候可以适当的吃一点山药。并且从科学的角度看,山药当中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质可以促进消化、改善胃肠功能。

常吃山药能够起到健脾养胃助消化的效果

  因为山药的吃法非常多,大家在平时可以将山药和大米、小米、红枣等一起煮粥吃,在平时还可以将山药研细磨粉后与米粉混合,这个方法和藕粉的吃法差不多,因为山药美味,大家还可以将它做成甜品。不过人们在出现大便燥结及肠胃积滞的时候,不能吃山药。

  糖尿病患者

  对于得了糖尿病的朋友,在平时可以适当的吃山药,主要是因为山药当中含有的甘露聚糖有调节糖代谢,还可以减缓血糖吸收的作用,所以说山药是糖尿病病人的食疗佳品。不过因为山药中的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后应适当少吃主食。

  心脑血管病患者

  山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防动脉硬化的功效。

  想要减肥的人

  山药的脂肪含量很低,同时富含可溶性膳食纤维,吸水后体积膨胀,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

山药的脂肪含量很低,同时富含可溶性膳食纤维,吸水后体积膨胀

  肺虚咳嗽者

  山药含有的皂甙和黏液质等活性物质,具有益肺气、养肺阴的作用,因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。

  山药的做法

  一,清炒山药

  材料:山药一段,胡萝卜半根,菜心几根,盐1/2小匙。

  做法

  1、戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

  2、锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

  3、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

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